El ganivet Deba, afilat per un costat, és sòlid i estable de fulla ampla i forta. La part davantera s'utilitza per siluetejar el peix i la de darrera per tallar ossos i espines.
Mànec amb lifoflex que proporciona una millor adherència a la mà.
Fulla d'acer inoxidable Molibdeno Vanadio, polit mate.